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Tutorial: Conferência de Lançamentos de Produção e Perdas da Padaria #
Objetivo: Realizar a conferência semanal dos lançamentos de produção e perdas da padaria para garantir a acuracidade das informações no sistema.
Passo 1: Preparar a Planilha de Produção e Quebras #
- Certifique-se de ter a planilha de produção e quebras da padaria em mãos.
- Esta planilha deve conter os valores diários das produções e quebras, registrados manualmente na padaria.
Passo 2: Conferência de Produção no Sistema #
- Acesse o sistema e navegue para:
- Estoque > Produzir > Consulta > Gerencial.
- Selecione:
- Data: Escolha o dia que deseja verificar (ex.: 16).
- Departamento: 14 (Padaria).
- Clique em Aplicar.
No resultado, você visualizará a quantidade produzida de cada item. Exemplo:
- 238 kg de pão francês
- 28 kg de cervejinha
- 2.400 unidades de misto
- 5 unidades de folhado
- 1.625 unidades de folhado com queijo
- Compare os valores exibidos no sistema com a planilha manual:
- Multiplique o rendimento da receita para confirmar as quantidades.
- Exemplo: Rendimento 68,7 para 0,061 = Aproximadamente 3.900 pães.
- Se houver divergência:
- Lance a diferença de produção no sistema conforme este tutorial.
- Ajuste a receita seguindo este guia, caso o rendimento esteja incorreto.
Passo 3: Conferência de Quebras no Sistema #
- Navegue para:
- Estoque > Movimentações Internas > Manutenção > Consulta Gerencial.
- Utilize o atalho Movimento 15.
- Selecione:
- Data: Escolha o dia que deseja verificar (ex.: 16).
No resultado, você visualizará os valores de quebra por loja:
- Loja 4
- Loja 5
- Loja 7
- Compare os valores de quebra exibidos no sistema com a planilha manual.
Caso o valor não bata, dê quebra no item que está faltando.
Observação Final #
- Certifique-se de realizar este procedimento semanalmente.
- Sempre verifique se os valores no sistema estão alinhados com a planilha manual.
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